Кокосовое печенье

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка – 40 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 170 г
• Сахарная пудра – 70 г

Приготовление печенья:

1. Сливочное масло заранее достанем из холодильника, оно должно быть мягким. Масло поместим в глубокую миску, добавим сахарную пудру и перетрем вилкой масло с пудрой до однородного состояния.
2. Кокосовую стружку делим на 2 части – 20 грамм в тесто и 20 грамм будем использовать для посыпки печенья. Вводим в масляную смесь 20 грамм кокосовой стружки и яйцо, хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто для печенья. Тесто получается эластичным и податливым.
3. Отщипываем от теста небольшое его количество и скатываем в шарик, сверху посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Отправляем печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!