Песочное печенье «Шампиньоны»

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 58 штук):

• Мука – 390 г
• Крахмал кукурузный – 120 г
• Разрыхлитель теста – 10 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра – 150 г
• Масло сливочное 82,5% – 180 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Какао-порошок – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером в течение 1 минуты, затем добавляем ванильный сахар и сахарную пудру.
2. Добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.
3. В полученную массу добавляем крахмал, разрыхлитель и соль. Перемешиваем лопаточкой.
4. Добавляем частями муку и замешиваем тесто. Тесто гладкое, мягкое и очень приятное.
5. Берем немного теста, скатываем небольшой шарик размером с грецкий орех, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом.
6. Горлышко бутылки обмакнуть в какао-порошке, слегка вдавить в шарик из теста по центру, формируя ножку гриба.
7. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Готовое печенье перекладываем на решётку и даём ему остыть.

Приятного аппетита!