Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (на 58 штук):
- Мука – 390 г
- Крахмал кукурузный – 120 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра – 150 г
- Масло сливочное 82,5% – 180 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
Приготовление печенья:
- Размягченное сливочное масло взбиваем миксером в течение 1 минуты, затем добавляем ванильный сахар и сахарную пудру.
- Добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.
- В полученную массу добавляем крахмал, разрыхлитель и соль. Перемешиваем лопаточкой.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто. Тесто гладкое, мягкое и очень приятное.
- Берем немного теста, скатываем небольшой шарик размером с грецкий орех, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом.
- Горлышко бутылки обмакнуть в какао-порошке, слегка вдавить в шарик из теста по центру, формируя ножку гриба.
- Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Готовое печенье перекладываем на решётку и даём ему остыть.
Приятного аппетита!
