Красный салат с тунцом и вишней

Ингредиенты на 4 порции:

• Листья салата радичио – 100 г 
• Свекольные листья – 100 г
• Филе тунца – 200 г
• Вишнёвый сок (или компот) – 100 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 10 г
• Оливковое масло – 40 г
• Семена кориандра – 10 г

Приготовление салата:

1. В миску наливаем вишнёвый сок (или компот), добавляем сахарный песок, все перемешиваем.
2. Режим филе тунца кубиками со стороной 2 см. Кладём в маринад и оставляем на сутки в холодильнике. 
3. Получившийся "мармелад" выкладываем в миску, добавляем семена кориандра, масло и листья салата.
4. Солим и перчим по вкусу.