Красочные блинчики с фруктами

Ингредиенты для блинов:

• Молоко - 240 мл
• Пшеничная мука - 50 г
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Сахарная пудра - 25 г
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Растопленное сливочное масло - 10-25 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Пищевые красители

Ингредиенты для крема и начинки:

• Жирные сливки - 240 мл
• Сахарная пудра - 50 г
• Йогурт с манго и семенами чиа - 100 г
• Ананас, киви, клубника - для начинки

Приготовление блинчиков:

1. Изо всех компонентов, кроме красителей, замешиваем тесто.
2. Делим тесто на 3 части.
3. Добавляем в каждую часть краситель и перемешиваем.
4. Выпекаем блинчики до готовности на сухой антипригарной сковороде.
5. Готовым блинам даем полностью остыть.
6. Для крема взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков.
7. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахарную пудру и доводим сливки до устойчивых пиков.
8. Вводим йогурт и перемешиваем.
9. При необходимости охлаждаем крем.
10. Распределяем поверх блинчиков крем и ломтики ананасов, клубники и киви.
11. Сворачиваем блины конвертиками и подаем, украсив по своему вкусу.