Ингредиенты для блинов:
- Молоко - 240 мл
- Пшеничная мука - 50 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Сахарная пудра - 25 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Растопленное сливочное масло - 10-25 г
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Пищевые красители
Ингредиенты для крема и начинки:
- Жирные сливки - 240 мл
- Сахарная пудра - 50 г
- Йогурт с манго и семенами чиа - 100 г
- Ананас, киви, клубника - для начинки
Приготовление блинчиков:
- Изо всех компонентов, кроме красителей, замешиваем тесто.
- Делим тесто на 3 части.
- Добавляем в каждую часть краситель и перемешиваем.
- Выпекаем блинчики до готовности на сухой антипригарной сковороде.
- Готовым блинам даем полностью остыть.
- Для крема взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков.
- Продолжая взбивать, постепенно вводим сахарную пудру и доводим сливки до устойчивых пиков.
- Вводим йогурт и перемешиваем.
- При необходимости охлаждаем крем.
- Распределяем поверх блинчиков крем и ломтики ананасов, клубники и киви.
- Сворачиваем блины конвертиками и подаем, украсив по своему вкусу.
