Сгущенное молоко вместо сахара придает печенью особый сливочный вкус.
Ингредиенты (на 28 штук):
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
Сгущенное молоко - 160 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление печенья:
Смешать муку с разрыхлителем.
Размягченное масло взбить миксером до пышности и посветления (примерно 3 минуты).
Во взбитое масло добавить сгущенное молоко и ванильный сахар. Все хорошо перемешать.
В два этапа добавить муку с разрыхлителем.
Сформировать из теста шарики размером с небольшой грецкий орех (у меня ложка для мороженного диаметром 4 см).
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и размера печенья. У него должны подрумяниться края. Важно не передержать, чтобы печенье не стало жестким. Печенье может немного расплыться в духовке, это нормально. Такое бывает, если в комнате слишком тепло или жарко, в таком случае перед выпеканием можно убрать заготовки в холодильник на 15 минут, так песочное печенье будет лучше держать форму.
Готовому печенью дать остыть и присыпать сахарной пудрой.