ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Куличи пасхальные на сливках и желтках

Куличи на сливках и желтках получаются пышными, мягкими и очень вкусными, долго не черствеют.

Просмотров:

1146

Опубликовано:

26.04.2021
Куличи пасхальные на сливках и желтках

Рецепт на 2 бумажные формы 14х10 см.

Ингредиенты для опары:

  • Сливки 10-20% - 150 мл
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар (от общего количества) - 2 ст. л.
  • Мука (от общего количества) - 2-3 ст. л.

Для теста:

  • Желтки - 7 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Сливочное масло - 80 г
  • Мука - 300-350 г

Приготовление куличей:

  1. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в теплые сливки добавляем сухие дрожжи, сахар (2 ст. л.) и просеянную муку (2-3 ст. л.). Перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут.
  2. Когда опара подошла, в желтки добавляем соль и оставшийся сахар. Взбиваем до пышной светлой массы.
  3. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером пару минут до пышной консистенции.
  4. Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку, в нее добавляем опару и взбитые желтки. Перемешиваем.
  5. Как только мука немного вмешалась, в массу добавляем взбитое сливочное масло и окончательно вымешиваем тесто. Тесто нужно вымешивать минут 5.
  6. Из теста формируем шарик и кладем его в миску, смазанную растительным маслом. Миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в тепло на 1,5-2 часа.
  7. Затем в подошедшее тесто вмешиваем любые сухофрукты или цукаты.
  8. Тесто делим на то количество, сколько у вас будет куличей. У меня были 2 бумажные формы 14х10 см. Поэтому я тесто разделила на две части, из каждой сформировала шар и отправила в формы, смазанные растительным маслом.
  9. Оставляем тесто в формах, в теплом месте еще на 40 минут. Как только куличи в формах подошли, ставим их в духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
  10. Готовым куличам нужно дать остыть на решетке. Затем покрываем их глазурью и украшаем на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Комментарии

Пасхальные куличи на миндальной муке получаются мягкие, ароматные, со слегка влажным мякишем.
Шикарный пасхальный кулич, который готовится очень быстро. Вам не надо ждать, пока тесто подойдет. Этот творожный кулич получается очень вкусным, влажным и ароматным.
Сегодня приготовим ароматный и эффектный на вид кулич с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Кулич по этому рецепту получается воздушным, в меру сладким и очень красивым в разрезе, за счет того, что в тесто мы добавим натуральный краситель - куркуму.
Рецепт вкуснейшего Пасхального кулича на сметане, приготовленного в духовке.
Кулич без замеса получается воздушным, по консистенции напоминает кекс, не крошится. Долго не черствеет и не теряет своих качеств после замораживания.
Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.
По этому рецепту получается очень нежный, ароматный и вкусный кулич.
Бездрожжевой кулич на Пасху готовится буквально за 1 час, получается очень вкусным, мягким и нежным.
Простой и быстрый рецепт творожных куличей без использования дрожжей. Выпечка получается очень вкусной и ароматной.