ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Куличи пасхальные на сливках и желтках

Куличи на сливках и желтках получаются пышными, мягкими и очень вкусными, долго не черствеют.

Просмотров:

64

Опубликовано:

26.04.2021
Куличи пасхальные на сливках и желтках

Рецепт на 2 бумажные формы 14х10 см.

Ингредиенты для опары:

  • Сливки 10-20% - 150 мл
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар (от общего количества) - 2 ст. л.
  • Мука (от общего количества) - 2-3 ст. л.

Для теста:

  • Желтки - 7 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Сливочное масло - 80 г
  • Мука - 300-350 г

Приготовление куличей:

  1. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в теплые сливки добавляем сухие дрожжи, сахар (2 ст. л.) и просеянную муку (2-3 ст. л.). Перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут.
  2. Когда опара подошла, в желтки добавляем соль и оставшийся сахар. Взбиваем до пышной светлой массы.
  3. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером пару минут до пышной консистенции.
  4. Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку, в нее добавляем опару и взбитые желтки. Перемешиваем.
  5. Как только мука немного вмешалась, в массу добавляем взбитое сливочное масло и окончательно вымешиваем тесто. Тесто нужно вымешивать минут 5.
  6. Из теста формируем шарик и кладем его в миску, смазанную растительным маслом. Миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в тепло на 1,5-2 часа.
  7. Затем в подошедшее тесто вмешиваем любые сухофрукты или цукаты.
  8. Тесто делим на то количество, сколько у вас будет куличей. У меня были 2 бумажные формы 14х10 см. Поэтому я тесто разделила на две части, из каждой сформировала шар и отправила в формы, смазанные растительным маслом.
  9. Оставляем тесто в формах, в теплом месте еще на 40 минут. Как только куличи в формах подошли, ставим их в духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
  10. Готовым куличам нужно дать остыть на решетке. Затем покрываем их глазурью и украшаем на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Очень нежный и влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту. Тесто воздушное как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное.
    Рецепт бездрожжевого кулича настоящая находка для тех, у кого совершенно нет времени. В общей сложности на приготовление уйдет не больше часа. Кулич получается влажный и очень вкусный.
    Сегодня приготовим ароматный и эффектный на вид кулич с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
    Рецепт вкуснейшего Пасхального кулича на сметане, приготовленного в духовке.
    Если вы собираетесь печь куличи в первый раз, то с этим рецептом у вас точно все получится!
    Кулич по этому рецепту получается воздушным, в меру сладким и очень красивым в разрезе, за счет того, что в тесто мы добавим натуральный краситель - куркуму.
    Кулич на молоке получается очень вкусный, пышный, в меру сладкий. Процесс приготовления достаточно прост и не займет у вас много времени.
    Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.
    Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.
    Рецепт пышных пасхальных куличей с превосходным ванильным ароматом.