ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварной кулич

По этому рецепту получается очень нежный, ароматный и вкусный кулич.

Просмотров:

1916

Опубликовано:

22.04.2016
Заварной кулич

Рецепт не сложный, главное при приготовлении кулича иметь хорошее настроение. Так же, как и при замешивании любого теста, тогда выпечка получится вкусной и воздушной.

Ингредиенты:

  • 8 яичных желтков
  • 300 г сахара
  • 100 г свежих дрожжей
  • 125 мл сливок
  • 1 ст. молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 1 п. ванильного сахара
  • Половина лимона
  • 100 г размоченного изюма
  • Щепотка соли
  • 1,3 кг муки

Приготовление заварного кулича на желтках:

  1. Сначала нам необходимо приготовить опару.
  2. Разведем дрожжи в 0,5 ст. теплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара и немного муки. Оставим на 20-30 минут.
  3. В кастрюльке вскипятим остальное молоко и добавим пригоршню муки. Тщательно перемешаем венчиком. Остудим до 40 градусов.
  4. К молоку подмешаем опару.
  5. Отдельно смешаем желтки с сахаром и хорошо их разотрем. Вольем теплые сливки, добавим соль, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и растительное.
  6. Смешаем все вместе, добавим изюм и цедру лимона. 
  7. Постепенно подсыпаем муку. Замешиваем мягкое, нежное тесто, не липнущее к рукам, но не крутое.
  8. Затем тесто кладем в миску, накрываем пленкой и даем подойти в течение 2 часов.
  9. В подготовленные формы, смазанные маслом, выкладываем тесто до половины высоты. Накрываем их и даем подойти еще 30-40 минут.
  10. Ставим формы в духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности. 
  11. В зависимости от формы, куличи пекутся 30-50 минут.
  12. Затем даем куличам немного остыть и покроем их глазурью.

Светлой пасхи вам и хорошего настроения!

Комментарии

Пасхальные куличи на миндальной муке получаются мягкие, ароматные, со слегка влажным мякишем.
Шикарный пасхальный кулич, который готовится очень быстро. Вам не надо ждать, пока тесто подойдет. Этот творожный кулич получается очень вкусным, влажным и ароматным.
Влажные куличи без замеса руками и без опары, которые готовятся очень просто и быстро, а получаются вкусными, ароматными, мягкими и воздушными.
Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.
Сегодня приготовим ароматный и эффектный на вид кулич с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто. Но все же тесту нужно время на расстойку.
Вкусный и нежный творожный кулич без дрожжей. Готовится быстро и долго остаётся свежим.
Очень вкусный, нежный и рассыпчатый творожный кулич без дрожжей. Готовится очень быстро и просто, а результат вас несомненно порадует.
Тыквенный кулич получается вкусный, яркий и красивый, с мягким и влажным мякишем.
Очень нежный и воздушный кулич без замеса, методом складывания.