ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварной кулич

По этому рецепту получается очень нежный, ароматный и вкусный кулич.

Просмотров:

1284

Опубликовано:

22.04.2016
Заварной кулич

Рецепт не сложный, главное при приготовлении кулича иметь хорошее настроение. Так же, как и при замешивании любого теста, тогда выпечка получится вкусной и воздушной.

Ингредиенты:

  • 8 яичных желтков
  • 300 г сахара
  • 100 г свежих дрожжей
  • 125 мл сливок
  • 1 ст. молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 1 п. ванильного сахара
  • Половина лимона
  • 100 г размоченного изюма
  • Щепотка соли
  • 1,3 кг муки

Приготовление заварного кулича на желтках:

  1. Сначала нам необходимо приготовить опару.
  2. Разведем дрожжи в 0,5 ст. теплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара и немного муки. Оставим на 20-30 минут.
  3. В кастрюльке вскипятим остальное молоко и добавим пригоршню муки. Тщательно перемешаем венчиком. Остудим до 40 градусов.
  4. К молоку подмешаем опару.
  5. Отдельно смешаем желтки с сахаром и хорошо их разотрем. Вольем теплые сливки, добавим соль, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и растительное.
  6. Смешаем все вместе, добавим изюм и цедру лимона. 
  7. Постепенно подсыпаем муку. Замешиваем мягкое, нежное тесто, не липнущее к рукам, но не крутое.
  8. Затем тесто кладем в миску, накрываем пленкой и даем подойти в течение 2 часов.
  9. В подготовленные формы, смазанные маслом, выкладываем тесто до половины высоты. Накрываем их и даем подойти еще 30-40 минут.
  10. Ставим формы в духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности. 
  11. В зависимости от формы, куличи пекутся 30-50 минут.
  12. Затем даем куличам немного остыть и покроем их глазурью.

Светлой пасхи вам и хорошего настроения!

  • Комментарии

    Кулич без замеса получается воздушным, по консистенции напоминает кекс, не крошится. Долго не черствеет и не теряет своих качеств после замораживания.
    Сегодня приготовим ароматный и эффектный на вид кулич с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
    Куличи на сливках и желтках получаются пышными, мягкими и очень вкусными, долго не черствеют.
    Если вы собираетесь печь куличи в первый раз, то с этим рецептом у вас точно все получится!
    Бездрожжевой кулич на Пасху готовится буквально за 1 час, получается очень вкусным, мягким и нежным.
    Рецепт пышных пасхальных куличей с превосходным ванильным ароматом.
    Давайте приготовим вкусный, мягкий и воздушный шоколадный кулич, который долго остается мягким.
    Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто. Но все же тесту нужно время на расстойку.
    Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.
    Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.