Куриные тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриный фарш - 500 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Луковица (небольшая) - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Вареный рис - ½ ст.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу

Для соуса:

• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Куриный бульон - 400 мл
• Паприка - ½ ч. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление тефтелей:

1. Добавляем в фарш соль, перец, чеснок и натертый лук. Перемешиваем. Добавляем яйцо и вареный рис. Хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и обваливаем их в муке.
2. Обжариваем 3-4 минуты на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Оставляем тушиться на 5-7 минут.
3. Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем и вливаем куриный бульон. Хорошо размешиваем комочки. Приправляем солью, перцем, паприкой и добавляем сметану. Доводим соус до кипения. Выкладываем в него тефтели, посыпаем рубленной зеленью (можно и замороженной) и оставляем тушиться под крышкой на маленьком огне еще 5-7 минут.