Для приготовления кваса можно использовать листья винограда любых сортов. Мне больше всего нравится квас из листьев винного винограда.
Ингредиенты:
- Листья винограда – 35 шт.
- Изюм – 20 шт.
- Сахар – 5 ст. л.
- Вода – 3 л
Приготовление кваса:
- Срываем 35 листьев винограда среднего размера, моем их и выкладываем на дно трехлитровой банки. Всыпаем сахар и изюм, заливаем теплой водой, перемешиваем.
- Накрываем марлей или крышкой с отверстиями и ставим на подоконник на солнышко на 3-4 дня для брожения. Через это время листья винограда поменяют цвет и поднимутся вверх банки. Первую воду сливаем и на основании готовой закваски готовим квас.
- Добавляем в банку 5 ст. л. сахара, заливаем 3 литрами теплой воды и ставим на 3 дня для брожения. На основе полученной закваски я готовлю 5 банок кваса, потом ее выбрасываю, срываю новые листья и повторяю процесс снова.
- Готовый квас сливаем в кувшин, охлаждаем и наслаждаемся вкусным, натуральным напитком.
Приятного аппетита!
