Ингредиенты для бисквита:
- Мука - 320 г
- Сахар - 350 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сода - ½ ч. л.
- Соль - щепотка
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 160 г
- Крепкий чай - 160 г
- Сливочное масло - 100 г
- Пряности (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон) - 2 ч. л.
Для крема:
- Творог - 180 г
- Сливочный сыр - 525 г
- Сливки 35% - 350 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Ванильная эссенция - 1 ч. л.
А также:
Приготовление торта:
- Начнем с приготовления пряного бисквита. Для начала нужно смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности. В большой миске взбить яйца с сахаром. Затем добавить растопленное сливочное масло и молоко. Просеять к тесту муку с пряностями, хорошо перемешать. В конце влить очень горячий чай, хорошо и быстро перемешать. Разлить по формам и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 170 градусов. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Когда бисквиты готовы, вынуть их из форм и охладить на решетке.
- Займемся приготовлением крема. Творог смешать со сливочным сыром и сахарной пудрой. Добавить охлажденные сливки, ванильную эссенцию и взбить до загустения.
- Коржи разрезать на две части, а инжир нарезать небольшими кусочками, голубику промыть и обсушить. Собрать торт.
