Пряный торт с инжиром и голубикой

Ингредиенты для бисквита:

• Мука - 320 г
• Сахар - 350 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода - ½ ч. л.
• Соль - щепотка
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 160 г
• Крепкий чай - 160 г
• Сливочное масло - 100 г
• Пряности (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон) - 2 ч. л.

Для крема:

• Творог - 180 г
• Сливочный сыр - 525 г
• Сливки 35% - 350 г
• Сахарная пудра - 120 г
• Ванильная эссенция - 1 ч. л.

А также:

• Инжир и голубика

Приготовление торта:

1. Начнем с приготовления пряного бисквита. Для начала нужно смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности. В большой миске взбить яйца с сахаром. Затем добавить растопленное сливочное масло и молоко. Просеять к тесту муку с пряностями, хорошо перемешать. В конце влить очень горячий чай, хорошо и быстро перемешать. Разлить по формам и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 170 градусов. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Когда бисквиты готовы, вынуть их из форм и охладить на решетке.
2. Займемся приготовлением крема. Творог смешать со сливочным сыром и сахарной пудрой. Добавить охлажденные сливки, ванильную эссенцию и взбить до загустения.
3. Коржи разрезать на две части, а инжир нарезать небольшими кусочками, голубику промыть и обсушить. Собрать торт.