Всю муку можно заменить цельнозерновой пшеничной. Вместо кефира подойдет простокваша, йогурт, молочная сыворотка, пахта, ряженка. Вместо чеснока можно добавить сушеную зелень укропа, петрушки или прованские травы. По желанию в хлеб можно добавить орехи, семечки, тмин и т. д.
- Калорийность (на 100 г) - 270 ккал
- Размер формы - 20×30 см
Ингредиенты:
- Мука пшеничная (высший сорт) - 300 г
- Мука цельнозерновая пшеничная - 300 г
- Кефир - 500 г
- Растительное масло - 50 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Сода - 4 г
- Соль - 5 г
- Чеснок сушёный - 4 г
Приготовление хлеба:
- Соединить цельнозерновую пшеничную муку с обычной пшеничной мукой, солью, содой, сушёным чесноком и разрыхлителем.
- Добавить кефир и растительное масло. Перемешать ложкой. Тесто получается густым и отстаёт от стенок миски.
- Форму выстелить бумагой для выпечки. Распределить равномерно тесто, сделать несколько глубоких надрезов на поверхности.
- Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут. За 20 минут до окончания выпекания верх хлеба прикрыть фольгой, чтобы он не сильно румянился.
- Горячий хлеб, по желанию, смазать растительным маслом и полностью остудить.
Приятного аппетита!
