Лепешки с мясом по-турецки

Ингредиенты для теста:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 150 мл теплой воды
• 250 гр. муки
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли

Ингредиенты для начинки:

• 200 гр. говяжьего или бараньего фарша (я готовила из смеси свинины и говядины)
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 1 большой болгарский перец
• Семена кориандра, тмин, орегано, мята сушеная, перец,
• Петрушка сушеная или свежая
• Лимон для подачи

Способ приготовления:

1. Замесить тесто и оставить подходить на 40 минут. Затем разделить его на 5 частей и раскатать потоньше каждую часть.
2. Начинка:
3. Обжарить слегка порезанные лук и чеснок, добавить фарш и обжарить, разделяя его на мелкие кусочки. Сюда же положим кусочки перца, затем помидор без кожицы, специи. По вкусу посолим.
4. Выкладываем нашу начинку на лепешки. Выпекаем 10 минут в духовке.

Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем свежей зеленью. Можно добавить немного маринованного лука.

В Турции повсеместно используется баранина, из нее можно приготовить много вкусных блюд, например - "Бараньи ребрышки, тушенные с нутом"