Луковый пирог с сыром

Диаметр формы - 22 см

Ингредиенты:

• Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пласт
• Сыр сулугуни - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук белый - 1 шт.
• Лук зелёный - 60 г
• Лук-порей - 200 г
• Сливки 10% - 100 мл
• Яйца - 3 шт.
• Растительное масло - 15 мл
• Сливочное масло - 10 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Репчатый и белый лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
2. Лук-порей: белую часть нарезать кольцами, зелёную нашинковать. Отправить в сковороду, посолить и тушить 2 минуты.
3. Нарезать зелёный лук и добавить его к остальным ингредиентам, затем луковую смесь переложить в миску и остудить.
4. Натереть сыр на крупной тёрке и перемешать с луком.
5. Тонко раскатать тесто до квадратной формы.
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить тесто.
7. Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить.
8. Выложить луковую начинку на тесто и залить сливочно-яичной смесью.
9. Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Остудить пирог при комнатной температуре 15 минут.

Приятного аппетита!