Благодаря смазыванию лаваша яйцом с ванильным сахаром, лаваш приобретает абсолютно новый вкус и похож на хрустящие тонкие вафли. Пирог потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении.
Ингредиенты для теста:
- Лаваш – 1 лист (150-200 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
Для вишневой начинки:
- Вишня (без косточек) – 250 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Небольшое количество воды
Для заварного крема:
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
- Крахмал – 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния.
- Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить молоко и варить до густого состояния, постоянно помешивая.
- Яйцо смешать с ванильным сахаром и молоком, очень тщательно перемешать.
- На лаваш выложить заварной крем и вишню, сворачиваем пирог, поверхность лаваша хорошо промазать яично-ванильной смесью, благодаря этому это уже будет не просто лаваш, а вкусное сладкое тесто с ароматом ванили.
- Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления хрустящей корочки сверху на лаваше.
- Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.
