Ленивый пирог из лаваша с вишней и заварным кремом

Благодаря смазыванию лаваша яйцом с ванильным сахаром, лаваш приобретает абсолютно новый вкус и похож на хрустящие тонкие вафли. Пирог потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты для теста:

• Лаваш – 1 лист (150-200 г)
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г

Для вишневой начинки:

• Вишня (без косточек) –  250 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Небольшое количество воды

Для заварного крема:

• Яйцо – 1 шт. 
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 1 ст. л. 
• Ванильный сахар – 10 г
• Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния.
2. Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить молоко и варить до густого состояния, постоянно помешивая. 
3. Яйцо смешать с ванильным сахаром и молоком, очень тщательно перемешать. 
4. На лаваш выложить заварной крем и вишню, сворачиваем пирог, поверхность лаваша хорошо промазать яично-ванильной смесью, благодаря этому это уже будет не просто лаваш, а вкусное сладкое тесто с ароматом ванили. 
5. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления хрустящей корочки сверху на лаваше.
6. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.