Ингредиенты (на 4 порции):
- Букатини (длинные толстые макароны с дыркой по центру) - 320 г
- Фарш говяжий - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томаты (в собственном соку) - 200 г
- Огурцы маринованные - 2 шт.
- Твёрдый сыр - 50 г
- Петрушка - 1 веточка
- Подсолнечное масло - 20 мл
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление блюда:
- В кипящую подсолённую воду отправить макароны и варить около 10 минут до готовности.
- Лук и морковь очистить и нарезать средним кубиком.
- В глубокую разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и забросить морковь, слегка обжарить. Добавить лук и обжаривать вместе с морковью.
- Когда уйдёт влага из овощей, добавить фарш и обжарить постоянно помешивая.
- Томаты в собственном соку нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу, влить небольшое количество сока (40-50 мл).
- Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу.
- Как только фарш в соусе начнёт закипать, добавить пару щепоток соли, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на медленном огне ещё 8 минут.
- Готовые макароны отправить к фаршу и хорошенько перемешать.
- Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить к макаронам.
- Готовое блюдо переложить на порционные тарелки, украсить нарезанной петрушкой и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
