Макароны по-флотски с говяжьим фаршем

Ингредиенты (на 4 порции):

• Букатини (длинные толстые макароны с дыркой по центру) - 320 г
• Фарш говяжий - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Томаты (в собственном соку) - 200 г
• Огурцы маринованные - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 50 г
• Петрушка - 1 веточка
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В кипящую подсолённую воду отправить макароны и варить около 10 минут до готовности.
2. Лук и морковь очистить и нарезать средним кубиком.
3. В глубокую разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и забросить морковь, слегка обжарить. Добавить лук и обжаривать вместе с морковью.
4. Когда уйдёт влага из овощей, добавить фарш и обжарить постоянно помешивая.
5. Томаты в собственном соку нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу, влить небольшое количество сока (40-50 мл).
6. Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками и отправить к фаршу.
7. Как только фарш в соусе начнёт закипать, добавить пару щепоток соли, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на медленном огне ещё 8 минут.
8. Готовые макароны отправить к фаршу и хорошенько перемешать.
9. Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить к макаронам.
10. Готовое блюдо переложить на порционные тарелки, украсить нарезанной петрушкой и тёртым сыром.

Приятного аппетита!