Малиновый тирамису

Ингредиенты:

• Маскарпоне (охлажденный) - 250 г
• Савоярди - 150 г
• Куриное яйцо (охлажденное) - 3 шт.
• Крепкий кофе - 250 мл
• Малиновый сироп (опционально) - 100 мл
• Малина - 150 г
• Сахарная пудра - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Малина - для украшения

Приготовление:

1. Тщательно взбейте желтки с сахарной пудрой.
2. Введите маскарпоне и взбейте до однородности.
3. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков.
4. Введите белки в желтково–сырную массу и аккуратно перемешайте.
5. Пропитайте печенье кофе.
6. Переслоите печенье кремом, ягодами и малиновым сиропом.
7. Украсьте малиной и охладите перед подачей.