Тирамису в стакане

Ингредиенты (на 6 стаканчиков):

• Печенье "Савоярди" - 200 г
• Крепкий кофе - 350 мл
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Сливки 33% - 250 мл
• Маскарпоне - 250 г
• Коньяк (по желанию) - 1 ст. л.
• Какао-порошок - 2 ст. л.

Для украшения:

• Мята
• Маршмеллоу
• Шоколад

Приготовление тирамису:

1. Желтки и сахар взбиваем в пышную светлую массу, до растворения сахара.
2. К желткам добавляем маскарпоне комнатной температуры и перемешиваем до однородности.
3. Охлажденные жирные сливки взбиваем в пышную крепкую массу.
4. Объединяем сыр со сливками и аккуратно перемешиваем лопаточкой, снизу вверх.
5. Приготовить крепкое кофе и дать ему остыть. Для вкуса, по желанию, можно в кофе добавить хорошего коньяка или кофейного ликёра.
6. Печенье или половинку печенья опускаем в кофе на 1 секунду и достаём, долго держать не нужно, иначе печенье развалится.
7. Сразу же в стакан для подачи на дно выкладываем печенье, затем немного крема, ещё раз печенье и крем. Убираем десерт в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа.
8. Посыпаем тирамису какао-порошком (берите хороший какао-порошок) и украшаем по своему желанию.

Приятного аппетита!