Пришло время мандарин и праздничного настроения. Почему бы себя не порадовать таким лакомством.
Ингредиенты для кекса:
- Мандарины - 4 шт.
- Мука - 2 ст.
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 1 ст.
- Ванильный сахар - 1,5 ч.л.
- Сливочное масло - 110 г
- Разрыхлитель - 10 г
Ингредиенты для сиропа:
- Вода - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Цедра мандарина - 1 ст.л.
Приготовление кекса:
- Натираем цедру мандарина на тёрке и выжимаем сок (соковыжималкой или руками).
- Берем 4 яйца и немного взбиваем, к ним добавляем 1 стакан сахара (всыпать постепенно) и мягкое сливочное масло, всё хорошо взбиваем.
- Затем, добавляем мандариновый сок и цедру - перемешиваем лопаткой.
- После, просеиваем муку, разрыхлитель и ванильный сахар - перемешиваем до однородности.
- Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- А тем временем готовим сироп: в кастрюлю выливаем стакан воды, даём закипеть, добавляем 1 стакан сахара постоянно помешивая (пока не раствориться сахар) и высыпаем ложку мандариновой цедры.
- Затем немного остывшим сиропом поливаем готовый кекс.
