ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рыба в томате с морковью и луком

Незаслуженно забытый рецепт советской кухни. Рыба под маринадом получается нежной, мягкой и очень вкусной.

Просмотров:

1439

Опубликовано:

11.01.2021
Рыба в томате с морковью и луком

Раньше такую рыбу под маринадом всегда готовили на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рыба (минтай, хек, треска) – 450 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Томатная паста – 1-2 ст. л.
  • Вода – 250 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец горошком – 4-5 шт.
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт.
  • Сахар – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Уксус или лимонная кислота – по вкусу

Приготовление рыбы:

  1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут.
  2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке, можно отварить рыбу до готовности, удалить кости.
  3. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.
  4. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне.
  5. Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Комментарии

Приготовленная по этому рецепту рыба всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной.
Рецепт сочной и ароматной скумбрии.
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочная, мягкая и ароматная, с хрустящей корочкой сверху.
С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар. Рецепт невероятно прост, а вкус восхитительный!
Фаршированный пеленгас, жареный на мангале на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит. Отличный вариант для праздничного меню.
Белый амур с авокадо на углях - очень вкусное и красивое блюдо. Мякоть получается сочная, нежная, с прожаренной корочкой.
Готовим рыбные палочки из филе трески в домашних условиях.
Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления сома, запечённого целиком на мангале на решётке на углях.
Сама по себе форель обладает нежным вкусом, мясо довольно жирное и вкусное. Сливки делают рыбу более нежной и буквально тающей во рту.
Скумбрия пряного посола – это не только отличная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.