ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рыба в томате с морковью и луком

Незаслуженно забытый рецепт советской кухни. Рыба под маринадом получается нежной, мягкой и очень вкусной.

Просмотров:

1511

Опубликовано:

11.01.2021
Рыба в томате с морковью и луком

Раньше такую рыбу под маринадом всегда готовили на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рыба (минтай, хек, треска) – 450 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Томатная паста – 1-2 ст. л.
  • Вода – 250 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец горошком – 4-5 шт.
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт.
  • Сахар – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Уксус или лимонная кислота – по вкусу

Приготовление рыбы:

  1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут.
  2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке, можно отварить рыбу до готовности, удалить кости.
  3. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.
  4. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне.
  5. Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Комментарии

Красная рыба – простой способ засолки в домашних условиях.
Рецепт очень вкусного блюда. Особенно обалденный соус, который едят просто ложками.
Этот рецепт приготовления хека на сковороде известен многим еще с советских времен. Внутри рыба получается нежная и мягкая, а снаружи вкусная корочка.
Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее чем в ресторане.
Блюдо получается сытное, полезное, ароматное и сочное. Скумбрия в рукаве, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной.
Сегодня готовим неимоверно вкусную рыбу в шубе. Благодаря панировке из картофеля рыба получается очень сочной и нежной.
Рецепт приготовления вкусной рыбы (минтай, судак) в кляре.
Рецепт приготовления красной рыбы с овощами.
Казалось бы, такая простоя рыбка, а какой бесподобный вкус она приобретает в сочетании со сливовым соусом.
Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри - белая рыба под кокосовым соусом карри.