ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рыба в томате с морковью и луком

Незаслуженно забытый рецепт советской кухни. Рыба под маринадом получается нежной, мягкой и очень вкусной.

Просмотров:

41

Опубликовано:

11.01.2021
Рыба в томате с морковью и луком

Раньше такую рыбу под маринадом всегда готовили на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рыба (минтай, хек, треска) – 450 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Томатная паста – 1-2 ст. л.
  • Вода – 250 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец горошком – 4-5 шт.
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт.
  • Сахар – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Уксус или лимонная кислота – по вкусу

Приготовление рыбы:

  1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут.
  2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке, можно отварить рыбу до готовности, удалить кости.
  3. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.
  4. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне.
  5. Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Рецепт очень вкусного блюда. Особенно обалденный соус, который едят просто ложками.
    Приготовьте скумбрию по этому рецепту. Рыбка получилась бесподобной - не жирная, не сухая, а очень вкусная и ароматная.
    Приготовленная по этому рецепту рыба всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной.
    Рецепт приготовления рыбы в медово-горчичном маринаде. Я использовала толстолобика, но таким способом можно готовить любую красную рыбу.
    Для приготовления такой вкусной рыбки нам потребуется совсем немного времени.
    Надежный способ приготовления рыбы в собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а скумбрия получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
    Готовим рыбные палочки из филе трески в домашних условиях.
    Простой рецепт приготовления щуки на углях, в котором рыба запекается с зеленью, помидором и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами.
    Горбуша сама по себе довольно сухая рыба, но по этому рецепту получается очень сочная и вкусная.
    Карась на мангале получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи и обильным чесночным вкусом.