ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маринованные баклажаны с луком, болгарским перцем, морковью и чесноком

Получаются сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чесноком и зеленью.

Просмотров:

5329

Опубликовано:

02.08.2021
Маринованные баклажаны с луком, болгарским перцем, морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг
  • Соль – 1 ч. л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Петрушка – 1 небольшой пучок
  • Чеснок – 4 зубчика

Для маринада:

  • Вода – 2 ст. л.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Нарезать баклажаны на кружочки. Добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить на 10-15 минут.
  2. Тем временем нарезать лук и болгарский перец. Натереть морковь на терке или нарезать соломкой. Мелко нарезать зелень и чеснок.
  3. За это время баклажаны пустили сок под действием соли. Отжать баклажаны, просушить их бумажными полотенцами.
  4. Обжарить баклажаны с обеих сторон.
  5. Обжарить лук, болгарский перец и морковь 1-2 минуты. Снять со сковороды, добавить чеснок и петрушку.
  6. Слоями выложить баклажаны и овощи в форму.
  7. Для маринада смешать все ингредиенты и залить баклажаны с овощами.
  8. Накрыть крышкой и дать промариноваться минимум 4 часа, а лучше целую ночь. Периодически встряхивать, чтобы все овощи покрывались маринадом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Аджапсандали - это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо кавказской кухни, в котором сочетается прелесть летних сочных овощей и приятный привкус баклажанов.
Сегодня мы приготовим баклажанную икру по всем правилам, то есть - по ГОСТу.
Легкий рецепт закуски из баклажанов.
Для этого рецепта нам понадобятся баклажаны, помидоры, морковка и укроп.
Вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш ежедневный рацион.
Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.
Очень вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов и болгарского перца.
Нежные баклажаны с пикантными овощами в азиатском стиле. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать и теплым, и холодным на следующий день.
Рецепт вкусного и сытного блюда из баклажанов.
Рулетики из баклажанов - это очень вкусная сезонная закуска. Их можно делать с разными начинками, сегодня мы приготовим рулетики с сыром и яйцом.