Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус 9%  — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
2. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
3. Обжарить баклажаны на растительном масле.
4. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
5. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
6. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
7. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут.
8. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. 

Приятного аппетита!