Ингредиенты (на 5 порций):
- Фарш говяжий - 500 г
- Батон нарезной - 100 г
- Молоко - 120 г
- Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
- Макароны (рожки) - 60 г
- Яйца - 4 шт.
- Сливочное масло - 10 г
Для формирования рулета:
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 30 г
Приготовление рулета:
- Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.
- Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.
- Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.
- Добавить сливочное масло, соль и перемешать.
- Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5-2 см.
- В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.
- Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.
- Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.
- Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
