Рулет с изюмом и штрейзелем

Тесто:

• 0.5 ст. молока
• 1 ч.л. дрожжей
• 1/3 ст. сахара
• Соль
• 1 яйцо + 1 белок в тесто
• 1 желток для смазки (всего 2 яйца)
• 75 гр. маргарина
• 500 гр. муки
• Ванилин

Способ приготовления:

1. В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйца ,ванилин. Отдельно растопить маргарин и постепенно влить его в молоко, так чтобы не свернулись яйца от горячего.
2. Просеянную муку постепенно добавлять к жидкой основе, чтобы тесто получилось не крутое и даже немного вязкое. Хорошо укутать его и поставить в теплое место. Я обычно включаю духовку буквально на 5 минут, и выключаю ее. А затем убираю тесто в духовку на 1 час.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт, слегка смазать растительным или сливочным маслом, выложить посыпку-штрейзель, размоченный изюм. Свернуть рулетом и выложить на противень подходить 30 мин. Затем смазать желтком, смешанным с молоком и печь 30 мин.

Штрейзель:

• 3 ст.л. сахара
• 60 гр. сливочного масла, размягченного
• Примерно 1 ст. муки
• Ванилин или корица

Смешать все компоненты до крошки, постепенно добавляя муку