Тесто:
- 0.5 ст. молока
- 1 ч.л. дрожжей
- 1/3 ст. сахара
- Соль
- 1 яйцо + 1 белок в тесто
- 1 желток для смазки (всего 2 яйца)
- 75 гр. маргарина
- 500 гр. муки
- Ванилин
Способ приготовления:
- В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйца ,ванилин. Отдельно растопить маргарин и постепенно влить его в молоко, так чтобы не свернулись яйца от горячего.
- Просеянную муку постепенно добавлять к жидкой основе, чтобы тесто получилось не крутое и даже немного вязкое. Хорошо укутать его и поставить в теплое место. Я обычно включаю духовку буквально на 5 минут, и выключаю ее. А затем убираю тесто в духовку на 1 час.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, слегка смазать растительным или сливочным маслом, выложить посыпку-штрейзель, размоченный изюм. Свернуть рулетом и выложить на противень подходить 30 мин. Затем смазать желтком, смешанным с молоком и печь 30 мин.
Штрейзель:
- 3 ст.л. сахара
- 60 гр. сливочного масла, размягченного
- Примерно 1 ст. муки
- Ванилин или корица
Смешать все компоненты до крошки, постепенно добавляя муку
