ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рулет из свиной корейки и фарша индейки

Быстрое и эффектное блюдо из свиной корейки и фарша индейки, которое можно подать горячим или холодным в качестве мясной закуски.

Просмотров:

900

Опубликовано:

09.12.2021
Рулет из свиной корейки и фарша индейки

Ингредиенты:

  • Корейка бескостная – 1300 г
  • Фарш из филе бедра индейки – 600 г
  • Чеснок (для фарша) – 3/4 ч. л.
  • Петрушка сушёная (для фарша) – 1/2 ст. л.
  • Перец молотый (для фарша) – по вкусу
  • Соль (для фарша) – 9 г
  • Сахар (для фарша) – 1 щепотка
  • Соль (для корейки) – по вкусу
  • Паприка молотая (для корейки) – по вкусу
  • Перец молотый (для корейки) – по вкусу

Приготовление рулета:

  1. Поместите в миску фарш. Добавьте соль, сахар, чесночный порошок, сушёную петрушку и молотый перец. Тщательно вымесите содержимое миски. Соль в фарш я кладу из расчёта 15 граммов на один килограмм мяса.
  2. Вымытую и обсушенную корейку плотно закрутите в пищевую плёнку, оставив торцы открытыми. В центре куска длинным острым ножом сделайте сквозной крестообразный надрез (по всей длине отруба). Снимите плёнку. Образовавшееся отверстие плотно начините фаршем. Со всех сторон посыпьте мясо перцем и солью. Туго перевяжите корейку кулинарной нитью или шпагатом. Удалите лишний фарш. Уложите мясо в противень, застеленный пекарской бумагой так, чтобы прожилки сала оказались вверху и посыпьте паприкой.
  3. Отправьте рулет в заранее разогретый до 150 градусов духовой шкаф. Запекайте 110 минут. Ближе к концу готовки жир начнёт таять. Несколько раз смажьте им поверхность изделия.
  4. Если планируете подать мясо в качестве холодной закуски, готовый рулет охладите, заверните в фольгу и отправьте в холодильник для созревания на несколько часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.
Сегодня мы приготовим рулет из лаваша с тремя разными начинками, чтобы каждый мог выбрать закуску на свой вкус.
Простые в приготовлении, но очень вкусные рулетики с начинкой из шпината и сыра с грибами.
Свиная грудинка – идеальный вариант для запекания в духовке. Благодаря прослойке сала, мясо грудинки во время запекания становится сочным и мягким.
Предлагаю поробовать вкусное жаркое со свининой и картошкой, под названием кобблер.
Настоящий рай для мясоедов. Матамбре - это аргентинский рулет из говядины с начинкой. Сытное и вкусное угощение на радость всем.
Сегодня ты узнаешь, как сделать сырные рулеты в лаваше, которые отлично подойдут на быстрый и вкусный завтрак!
Получается очень вкусная закуска со сливочным сыром и красной рыбой, которая прекрасно подойдет для праздничного стола.
Сегодня готовлю картофельный рулет с грибами. Это вкусное и сытное блюдо, которое состоит из простых и доступных ингредиентов.
Тонкое тесто, хрустящая корочка и много картофельной начинки. Это прекрасное блюдо, которое готовится из самых простых и доступных ингредиентов.