ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рулет из свиной корейки и фарша индейки

Быстрое и эффектное блюдо из свиной корейки и фарша индейки, которое можно подать горячим или холодным в качестве мясной закуски.

Просмотров:

597

Опубликовано:

09.12.2021
Рулет из свиной корейки и фарша индейки

Ингредиенты:

  • Корейка бескостная – 1300 г
  • Фарш из филе бедра индейки – 600 г
  • Чеснок (для фарша) – 3/4 ч. л.
  • Петрушка сушёная (для фарша) – 1/2 ст. л.
  • Перец молотый (для фарша) – по вкусу
  • Соль (для фарша) – 9 г
  • Сахар (для фарша) – 1 щепотка
  • Соль (для корейки) – по вкусу
  • Паприка молотая (для корейки) – по вкусу
  • Перец молотый (для корейки) – по вкусу

Приготовление рулета:

  1. Поместите в миску фарш. Добавьте соль, сахар, чесночный порошок, сушёную петрушку и молотый перец. Тщательно вымесите содержимое миски. Соль в фарш я кладу из расчёта 15 граммов на один килограмм мяса.
  2. Вымытую и обсушенную корейку плотно закрутите в пищевую плёнку, оставив торцы открытыми. В центре куска длинным острым ножом сделайте сквозной крестообразный надрез (по всей длине отруба). Снимите плёнку. Образовавшееся отверстие плотно начините фаршем. Со всех сторон посыпьте мясо перцем и солью. Туго перевяжите корейку кулинарной нитью или шпагатом. Удалите лишний фарш. Уложите мясо в противень, застеленный пекарской бумагой так, чтобы прожилки сала оказались вверху и посыпьте паприкой.
  3. Отправьте рулет в заранее разогретый до 150 градусов духовой шкаф. Запекайте 110 минут. Ближе к концу готовки жир начнёт таять. Несколько раз смажьте им поверхность изделия.
  4. Если планируете подать мясо в качестве холодной закуски, готовый рулет охладите, заверните в фольгу и отправьте в холодильник для созревания на несколько часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Комментарии

Невероятно вкусное и сочное мясо, которое станет украшением любого праздничного стола. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, превращая свинину в оригинальное блюдо.
Отличная мясная закуска из доступной части свинины. Такая домашняя ветчина подойдет и вместо колбасы на бутерброд, и как нарезка на праздничный стол.
Традиционное блюдо чешской кухни - маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.
Свиные рёбрышки копчёные на мангале - продукт исключительно вкусный. Готовится просто и с минимальным количеством ингредиентов.
Такой рулет красиво смотрится на мясной тарелке на праздничном столе. Готовится он не сложно. Его смело можно приготовить заранее, за 1-2 дня до праздника.
Рулет из мясного фарша можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Он подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.
Мясо по-французски - к Франции, конечно же, не имеет никакого отношения, но это очень вкусное, нежное и сочное блюдо из свинины и овощей.
Сочное, ароматное мясо, приготовленное в духовке, станет отличным выбором мясного блюда к любому празднику.
Ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, мягкими и сочными. Весь секрет в маринаде.
Предлагаю закуску из лаваша с грибами (шампиньонами), сыром и помидорами.