ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Наполеон из готового слоёного теста

Нежный, воздушный и одновременно хрустящий торт Наполеон из готового слоёного теста.

Просмотров:

822

Опубликовано:

12.01.2022
Наполеон из готового слоёного теста

Ингредиенты:

  • Слоёное бездрожжевое тесто - 2 кг
  • Сливочное масло 82,5% - 540 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 600 мл
  • Мука - 3 ст. л.
  • Сахар - 600 г
  • Ванилин - 1,5 г

Приготовление торта:

  1. Перед началом приготовления торта тесто нужно достать из морозильной камеры и дать ему полностью разморозиться.
  2. Рабочую поверхность присыпать мукой и каждый пласт теста раскатать толщиной примерно 1-2 мм., можно раскатывать на пергаментной бумаге.
  3. Вырезаем форму торта, я буду готовить прямоугольный торт, поскольку пласт теста проще раскатать такой формы. Старайтесь тесто раскатывать в одном направлении от центра пласта к краю.
  4. По поверхности теста вилкой делаем много проколов, чтобы тесто поднялось равномерно во время выпечки.
  5. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 190 градусов духовке до румяности (примерно 15 минут).
  6. Таким образом приготовим 8 коржей. Обрезки от коржей выпекаем вместе с коржами и выкладываем в чашку, они пойдут на крошку для торта.
  7. Приготовим крем. Для этого нужно соединить сахар с мукой и ванилином, перемешать венчиком. Добавить яйца и хорошо перемешать в однородную массу. Затем добавляем молоко и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
  8. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только молочная смесь загустеет, сразу снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.
  9. Взбиваем сливочное масло (оно должно быть хорошо размягченным). Добавляем охлажденную молочную массу и всё хорошо взбиваем миксером. Крем готов.
  10. Даём коржам полностью остыть. Промазываем каждый корж хорошо кремом, от зтого зависит нежность и вкус торта. Обрезки от коржей ломаем руками в крошку.
  11. Выкладываем коржи один на один и смазываем кремом. Слегка прижимаем руками, чтобы торт немного осел и стал ровным по горизонтали. Коржи могут крошиться, торт может быть неровный, не переживайте, всё подправим кремом. Когда все коржи будут промазаны кремом, обмазываем верх и бока торта.
  12. Обсыпьте бока и верх торта крошкой и оставьте торт на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки кремом, он будет нежным и одновременно хрустящим.

Приятного аппетита!

Предлагаю попробовать быстрый и очень вкусный рецепт торта «Наполеон».

Комментарии

Получается нежнейший десерт, в котором в меру чувствуется вкус ряженки и какао.
В этом торте миндальные лепестки, хрустящая меренга и нежный заварной крем.
Слезы Ангела - это очень вкусное лакомство с песочной основой, нежным творожным слоем и воздушным белковым кремом.
Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из IKEA. Это нежный десерт с ванильно-сливочным ореховым вкусом и ароматом.
Приготовление этого торта отнимет у вас достаточно много времени, однако результат стоит всех ваших усилий. Вкус этого десерта напомнит вам о тортах, которые вам готовила мама, в далеком детстве.
Торт по этому рецепту получается в меру сладким и с легкой кислинкой от сметанного крема. Он влажный, мягкий и очень вкусный.
Быстрый вариант всеми любимого торта «Молочная девочка». Коржи у этого торта очень мягкие и тонкие, поэтому пропитка не занимает много времени.
Изумительный кондитерский шедевр с прекрасным вкусом и выразительным ароматом.
Сегодня готовим очень вкусный и простой торт за 30 минут на сковороде. Ингредиенты для него очень простые, а получается такой торт нежным и вкусным.
Торт на каждый день, от которого все в восторге. Самый простой и нежный сметанник.