Настойка вишни на водке «Вишневочка»

Настойку вишни на водке готовлю ежегодно. Пробовала из разных сортов вишни, которые растут на нашей даче. Наиболее вкусной получается «Вишневочка» из сорта вишни «Чернокорка» или «Чудо-вишня». Это сладкие сорта вишни. Если будете готовить этот чудесный напиток из вишни кислых сортов, количество сахара нужно увеличить.

Ингредиенты:

• Вишня – 2 кг
• Сахар – 1 ст.
• Водка – 800 мл

Приготовление:

1. Собранную или купленную вишню хорошо моем и помещаем в банку. Добавляем стакан сахара и заливаем водкой. В зависимости от размера вишенок и плотности наполняемости банки, водки может уйти 800-900 мл.
2. Все хорошо взбалтываем, накрываем капроновой крышкой и ставим в теплое темное место на 2 месяца. Через указанное время отцеживаем напиток через мелкое сито – он готов к употреблению.
3. Вишни, оставшиеся после приготовления «Вишневочки» использую для приготовления торта «Пьяная вишня», никогда их на выбрасываю, замораживаю и использую в выпечке.

Приятного времяпровождения!