Обед по-мексикански

Ингредиенты:

• Фарш – 350 г
• Лук – 180 г
• Морковь – 100 г
• Фасоль (консервированная) – 200 г
• Кукуруза (консервированная) – 100 г
• Томатный сок – 500 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец – 1 ч. л.
• Красный перец – 1 ч. л.

Гарнир:

• Рис – 370 г
• Вода – 560 мл
• Масло – 1 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте туда 1 ст. л. масла, высыпьте 370 грамм промытого риса, добавьте 560 мл воды комнатной температуры и варите до готовности на среднем огне.
2. Возьмите большую сковороду, налейте туда немного растительного масла, нагрейте его и кладите 180 грам мелкопорезанного лука. Хорошо премешаивая обжарьте недолго.
3. Далее добавьте 350 грамм фарша, размешайте его с луком и также обжарьте.
4. Затем кладите 100 грамм тертой моркови, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца и 1 ч. л. красного перца. Снова перемешайте и немного обжарьте.
5. Далее добавьте 200 грамм консервированной фасоли, 100 грамм консервированной кукурузы и залейте все это 500 мл томатного сока. Размешайте и закройте крышкой. Подержите на среднем огне минут 10 и ваш обед готов.
6. Переложите рис в глубокую миску и переверните ее на середину большой тарелки. Теперь по краю выложите начинку. Аккуратно снимите посуду. Посыпьте укропчиком и угощайте свою семью.

Приятного аппетита!