Осенний пирог со свининой, яблоками и травами

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 300 г
• Яблоко – 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)
• Грецкие орехи – 50 г
• Сыр фета – 100 г
• Хлеб – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Тимьян – 2 веточки
• Розмарин – 2 веточки
• Соль, перец – по вкусу

Для песочного теста:

• Мука – 150 г
• Сливочное масло - 110 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Яичный желток – 1 шт.
• Холодное молоко – 1-2 ст.л.

Приготовление пирога

Песочное тесто:

1. Масло нарезаем кусочками.
2. Просеиваем муку, добавляем соль.
3. Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.
4. Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока. 
5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинка:

1. В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.
2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Грецкие орехи измельчаем.
4. Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.
5. На дно формы выкладываем песочное тесто, сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока.
6. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Пирог готов! Приятного аппетита!