Ингредиенты:
- Фарш свиной – 300 г
- Яблоко – 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)
- Грецкие орехи – 50 г
- Сыр фета – 100 г
- Хлеб – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Тимьян – 2 веточки
- Розмарин – 2 веточки
- Соль, перец – по вкусу
Для песочного теста:
- Мука – 150 г
- Сливочное масло - 110 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яичный желток – 1 шт.
- Холодное молоко – 1-2 ст.л.
Приготовление пирога
Песочное тесто:
- Масло нарезаем кусочками.
- Просеиваем муку, добавляем соль.
- Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.
- Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Начинка:
- В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.
- Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.
- Грецкие орехи измельчаем.
- Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.
- На дно формы выкладываем песочное тесто, сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока.
- Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.
Пирог готов! Приятного аппетита!
