Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.
Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Начинка:
В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.
Грецкие орехи измельчаем.
Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.
На дно формы выкладываем песочное тесто, сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока.
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.
Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста. Тесто при выпечке превращается в нежный и ароматный ванильный крем.