Яблочный пирог на молоке с ореховым штрейзелем

Ингредиенты:

• Яблоки (кислые) - 3 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Молоко - 120 г
• Мука - 180 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик

Для штрейзеля:

• Мука - 50 г
• Сахар - 40 г
• Сливочное масло - 50 г
• Миндаль (измельченный) - 50 г

Приготовление пирога:

1. В миске смешать сахар, ванильный сахар, размягчённое сливочное масло и яйцо. Все взбить миксером пару минут. Добавить молоко и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородной массы.
2. Для штрейзеля все ингредиенты сложить в миску и руками перемешать до влажной крошки.
3. Яблоки очистить от шкурки и нарезать на небольшие кубики.
4. Берем широкую форму (у меня 25×27 см) и застилаем ее влажным пергаментом (не используйте высокие формы, если хотите чтобы пирог хорошо пропекся). На дно выкладываем половину яблок, заливаем тестом, тесто равномерно распределить лопаткой, сверху распределяем не придавливая остальные яблоки, на яблоки сверху распределяем штрейзель (аккуратно насыпайте его равномерным слоем руками).
5. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
6. Готовому пирогу дать остыть в форме, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!