Такой пирог можно приготовить с любыми ягодами, но лучше всего с кислыми, например с вишней, смородиной и т. д.
Ингредиенты:
- Яйца (С0) – 3 шт.
- Сахар – 170 г
- Мука – 130 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 80 г
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ягоды (идеально подойдет вишня или смородина) – 300 г
- Крахмал – 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- Яйца с щепоткой соли взбить миксером до пышной светлой массы (около 7-10 минут). Во время взбивания добавить сахар и ванильный сахар.
- Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
- Перемешать муку с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам. Аккуратно перемешать лопаткой.
- Дно формы (диаметр 20 см) выстелить пергаментом, стенки формы смазать сливочным маслом или растительным маслом. Вылить тесто в форму.
- Ягоды перемешать с крахмалом. Выложить сверху на тесто.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Потом можно накрыть форму фольгой, чтобы пирог не подгорел сверху, и выпекать еще 10-20 минут до полной готовности.
- Пирог очень нежный, поэтому нужно дать ему остыть в форме минут 15.
Приятного аппетита!
