Фриттата с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 1-2 луковицы
• 1-2 баклажана
• 1 кабачок
• 1 перец (по желанию)
• 2 куриных грудки
• Соевый соус
• 3 яйца

Способ приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук, добавить перец и баклажаны кусочками, кабачки - кубиками.
2. Хорошо обжарить все вместе. Посолить. 
3. Отдельно обжарить замаринованную в специях и соевом соусе куриную грудку до готовности. Порезать ее кубиками.
4. Смешать овощи и курицу, все залить взбитыми с солью яйцами.
5. Запечь или готовить под крышкой на плите до готовности яиц.