Кефир можно использовать любой жирности (я брала жирностью 2,5%). Объем моего стакана 250 мл.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Ванилин – 2 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 3 ст.
- Сахарная пудра – 20 г
Приготовление печенья:
- Кефир предварительно достаньте из холодильника за полчаса до приготовления. Сливочное масло растопите удобным способом и оставьте остывать на столе.
- В глубокую миску налейте кефир, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли, перемешайте венчиком до однородного состояния.
- Яйца добавьте к кефиру, перемешайте венчиком до соединения компонентов.
- Растопленное сливочное масло влейте в тесто и перемешайте венчиком.
- В смесь просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто по консистенции чуть гуще, чем для оладьев.
- Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. При помощи ложки выложите тесто на противень небольшими комочками, оставляя место между печеньями.
- Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Готовому печенью дайте остыть и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
