ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Панна-котта на агар-агаре

Панна-котта - это нежный североитальянский сливочный десерт, который не растает в жару.

Просмотров:

247

Опубликовано:

16.07.2020
Панна-котта на агар-агаре

Вес - 550 грамм. Хватит на 4 креманки объёмом - 130 мл.

Ингредиенты:

  • Сливки 33% - 400 г
  • Ваниль в стручке (или ванильный сахар/ванилин) - 1 шт.
  • Молоко - 100 г
  • Сахар - 70 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Фрукты или ягоды - любые по вкусу

Приготовление:

  1. Сливки налить в небольшую кастрюлю (у меня 1 л) и добавить ванильный сахар, ванилин или стручок ванили.
  2. Поставить сливки на средний огонь и довести до легкого кипения (около 85 ºС), время от времени помешивая, чтобы не пригорели. До сильного кипения не доводить, иначе могут свернуться. Снять с огня и пока отставить в сторону.
  3. В кастрюлю поменьше (у меня 0,6 л) налить молоко, всыпать сахар и агар. Довести до сильного кипения помешивая венчиком, чтобы агар не прилип ко дну кастрюли. Снять с огня.
  4. Вернуть на огонь кастрюлю со сливками (достать стручок ванили). Влить к сливкам молоко с агаром и сахаром. Помешивая венчиком довести до лёгкого кипения (около 85 ºС) и сразу снять с огня.
  5. Разлить панна-коту по креманкам или силиконовым формам. Украсить фруктами или ягодами. Можно насыпать их в ещё горячий десерт или уже после охлаждения.
  6. Панна-котта на агаре загустеет уже при 35 градусах, но чтобы ее было приятнее есть - уберите в холодильник до полного охлаждения.
  • Комментарии

    Приготовить фрукты в шоколаде можно на праздник в кругу семьи, к приходу гостей или для романтической встречи.
    Сегодня вы узнаете, как приготовить легкие, воздушные, нежные бисквитные кексы со свежей клубникой.
    Ищете идеальный рецепт хот-дога? У нас есть целых три! Хот-доги с сырным соусом, хот-доги в тортильях и хот-доги со сладким соусом.
    Томатный соус получается в меру острым и ароматным. Прекрасно подходит к мясу, макаронам и другим блюдам.
    Крем-чиз на сливках станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.
    Всего из нескольких ингредиентов можно приготовить отличную закуску - зелёные тонкие блины из кабачков.
    Давайте приготовим песочное печенье на смеси сливочного и растительного масла, с добавлением сметаны. Нежное, умеренно рассыпчатое, с мягким сливочным вкусом.
    Капуста приготовленная по этому рецепту получается хрустящей и сочной.
    Сколько ни готовь - мало! Гренки с творогом - замечательный выбор для семейного завтрака!
    Куриное филе по этому рецепту получается сочное, упругое, чуть пряное. Кроме того, это просто супербыстрый рецепт и настоящая палочка-выручалочка когда нет времени готовить.