Шашлык из свинины с соусом мациони

Ингредиенты:

• Свиная шея - 1 кг
• Репчатый лук - 1 шт.
• Растительное масло - 70 г
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Мацони - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для подачи:

• Зелень
• Овощи
• Лаваш

Приготовление:

1. Нарежьте мясо поперек волокон на куски размером 4 на 4 см.
2. Нарежьте лук кубиками.
3. Соедините все ингредиенты и перемешайте.
4. Оставьте мясо мариноваться минимум на 2-3 часа.
5. Нанижите мясо на шампуры.
6. Жарьте до готовности на сильных углях (около 20 минут).
7. Для соуса смешайте мацони, измельченные чеснок и зелень, соль.
8. Подавайте шашлык с лавашем, зеленью, овощами и соусом.

Приятного аппетита!