ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пасхальные куличи на сметане с изюмом и цукатами

Рецепт вкуснейшего Пасхального кулича на сметане, приготовленного в духовке.

Просмотров:

1301

Опубликовано:

31.03.2018
Пасхальные куличи на сметане с изюмом и цукатами

Остались считанные дни для прекрасного и всеми любимого праздника Пасхи – Светлого Христова Воскресения. В этот день по традиции все освящают пасхальные куличи, которые готовят заранее.

Ингредиенты для пасхальных куличей:

  • 0,5 л. молока;
  • 100 г дрожжей;
  • 2 ст. сахара;
  • 1 кг. муки;
  • 6 яиц;
  • 0,5 л. сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г изюма;
  • 100 г цукатов;
  • ванильный сахар;
  • растительное масло.

Ингредиенты для белкового крема:

  • 3 яичных белка;
  • 0,5 стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Сначала готовим опару. Для этого нагреваем молоко до слегка теплого состояния (температура чуть выше комнатной), растворяем в молоке дрожжи, добавляем 1 стакан сахара и 1 стакан муки, все тщательно перемешиваем и отправляем в теплое место на 1- 1,5 часа. В зависимости от того, где будет стоять опара может пройти больше или меньше времени. Опара должна увеличится вдвое.
  2. Готовим сдобу. Для этого яйца взбиваем с щепоткой соли, в процессе взбивания в смесь добавлять небольшими порциями сахар, во взбитую массу добавить сметану и все хорошо взбить. Взбитую смесь добавляем в готовую опару, туда же отправляем пакетик ванильного сахара и размягченное сливочное масло и все взбиваем в пышную массу. Добавляем всю оставшуюся муку и вымешиваем до чистых рук, примерно 20 минут. Готовое тесто выкладываем в миску для брожения и оставляем для увеличения в объеме в 2 раза (примерно на 1-1,5 часа). После это тесто хорошо обминаем и добавляем предварительно запаренный и обсушенный изюм и цукаты. Формы смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто на 1/3 часть формы и ставим в теплое место для увеличения в объеме в 1,5 – 2 раза. Ставим формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
  3. Готовим белковый крем. 3 яичных белка, 0,5 стакана сахара, щепотку лимонной кислоты и щепотку соли хорошо взбиваем миксером и наносим на теплые куличи. Украшаем сверху декоративной посыпкой для пасхальных куличей.

Пасхальные куличи на сметане готовы! Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.
    Если вы собираетесь печь куличи в первый раз, то с этим рецептом у вас точно все получится!
    Рецепт приготовления пасхальных куличей на молоке с изюмом, курагой и цукатами мандаринов.
    Рецепт пышных пасхальных куличей с превосходным ванильным ароматом.
    Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто. Но все же тесту нужно время на расстойку.
    Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.
    Вкусный и нежный творожный кулич без дрожжей. Готовится быстро и долго остаётся свежим.
    Итальянский Панеттоне — очень похож на наш кулич. Он получается очень нежный, воздушный, с ароматом апельсина и лимона.
    Куличи на сливках и желтках получаются пышными, мягкими и очень вкусными, долго не черствеют.
    Краффины готовятся из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным сливочным маслом.