ReceptorBrend.jpg
7.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Пасхальный кулич на жидком тесте

Влажные куличи без замеса руками и без опары, которые готовятся очень просто и быстро, а получаются вкусными, ароматными, мягкими и воздушными.

Просмотров:

1539

Опубликовано:

26.04.2021
Пасхальный кулич на жидком тесте

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Диаметр форм - 11 см.
  • Высота - 8,5 см.

Ингредиенты (на 3 кулича):

  • Молоко (теплое) – 200 мл
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 2 ч. л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана 20% – 100 г
  • Масло сливочное (растопленное) – 100 г
  • Мука – 600 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
  • Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Изюм – 120 г
  • Мука – 1 ч. л.

Приготовление куличей:

  1. В миску разбить яица, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, взбить до светлой пышной массы.
  2. Затем налить теплое молоко, добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.
  3. В другую миску просеять муку, добавить дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.
  4. К жидким ингредиентам добавить частями муку и замесить тесто. Тесто получается тягучее, по консистенции как густая сметана.
  5. Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем смешать с мукой (1 ч. л.).
  6. Добавить изюм в тесто и перемешать. Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.
  7. Тесто отлично подошло, стало воздушное и пористое. Тесто разделить на 3 части (у меня по 400 г), заполнить формочки тестом. Выровнять верхушки, формируя шапочку. Тесто можете выкладывать в формы разного размера на одну треть объёма формы.
  8. Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.
  9. Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.
  10. Проверяем готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.
  11. Полностью остывшие куличи украшаем сахарной глазурью без яичных белков на желатине, такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается (ссылка на рецепт). Сверху посыпаем кондитерской посыпкой или украшаем по своему желанию.

Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Комментарии

Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.
Давайте приготовим вкусный, мягкий и воздушный шоколадный кулич, который долго остается мягким.
Вкусный и нежный творожный кулич без дрожжей. Готовится быстро и долго остаётся свежим.
Рецепт бездрожжевого кулича настоящая находка для тех, у кого совершенно нет времени. В общей сложности на приготовление уйдет не больше часа. Кулич получается влажный и очень вкусный.
Простой и быстрый рецепт творожных куличей без использования дрожжей. Выпечка получается очень вкусной и ароматной.
Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.
Очень вкусный, нежный и рассыпчатый творожный кулич без дрожжей. Готовится очень быстро и просто, а результат вас несомненно порадует.
Шикарный пасхальный кулич, который готовится очень быстро. Вам не надо ждать, пока тесто подойдет. Этот творожный кулич получается очень вкусным, влажным и ароматным.
Очень нежный и воздушный кулич без замеса, методом складывания.
Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.