Творог можно использовать домашний или магазинный. Чем жирнее, тем вкуснее кулич. Изюм можно не добавлять или заменить другими сухофруктами или цукатами. Сверху кулич можно покрыть любимой глазурью.
Ингредиенты (на 3 шт.):
- Мука пшеничная - 300 г
- Творог 9% - 250 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 200 г
- Сахар ванильный - 10 г
- Масло сливочное 82% - 180 г
- Разрыхлитель - 7 г (1 ст. л.)
- Сода - 2 г (1/2 ч. л.)
- Соль - 1 г (1/4 ч. л.)
- Цедра одного среднего лимона
- Изюм - 80 г
Приготовление куличей:
- Творог протереть через сито.
- Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой.
- Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3-5 минут.
- Добавить яйца комнатной температуры по одному, тщательно взбивая после каждого.
- Добавить протертый творог и взбить до однородности.
- Соединить с мучной смесью в два приема. В завершение добавить промытый и просушенный изюм, мелко натертую цедру лимона.
- Распределить по формам, заполнить каждую на 2/3 объема.
- В разогретую до 160 градусов духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 60-70 минут.
- Полностью остудить на решетке.
- Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
