Пирог на пасху с изюмом

Из этого количества теста получается 2 вкусных пирога. 

Тесто:

• 1 п. сухих дрожжей ≈2 ч.л.
• 1 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• Соль
• 200 г маргарина
• 1 п. ванилина
• Примерно 5 ст. муки

Также:

• Изюм
• Растительное масло для смазывания теста
• Острый нож

Способ приготовления:

• Взять кастрюлю или большую миску. Налить в нее молоко и нагреть до 40 градусов.
• В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйца, ванилин. Отдельно растопить маргарин и постепенно влить в тесто.
• Просеянную муку постепенно добавлять к жидкой основе, чтобы тесто получилось не очень крутым, но и не липло к рукам.
• Закрыть кастрюлю пленкой и убрать ее в холодильник минимум на 3 часа. 
• Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Воду слить, изюм просушить. Слегка обвалять его в муке.
• Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Одну пока убираем опять в холод. Другую часть разделяем на 4 части. Каждую часть раскатываем довольно тонко в одинаковые по диаметру круги.
• Смазываем каждую часть (кроме верхней) растительным маслом и посыпаем изюмом.
• Далее складываем их одна на другую. Лучше сразу переложить тесто на пергаментную бумагу, потом будет сложно это сделать.
• Разрезаем через центр на 8 лепестков. Каждый лепесток прорезаем от центра, не доходя до конца. 
• Потом две части одного лепестка выворачиваем в противоположные стороны. И так поступаем с каждым лепестком.
• Концы широкой стороны лепестков можно также слегка подвернуть к низу, делая более округлую форму. 
• Далее накрываем наш пирог и даем ему подойти в течение 30-40 минут. 
• Затем смазываем желтком, смешанным с молоком и выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета.

Из второй части теста делаем другой пирог, плюшки, булочки.