Из этого количества теста получается 2 вкусных пирога.
Тесто:
- 1 п. сухих дрожжей ≈2 ч.л.
- 1 ст. молока
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- Соль
- 200 г маргарина
- 1 п. ванилина
- Примерно 5 ст. муки
Также:
- Изюм
- Растительное масло для смазывания теста
- Острый нож
Способ приготовления:
- Взять кастрюлю или большую миску. Налить в нее молоко и нагреть до 40 градусов.
- В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйца, ванилин. Отдельно растопить маргарин и постепенно влить в тесто.
- Просеянную муку постепенно добавлять к жидкой основе, чтобы тесто получилось не очень крутым, но и не липло к рукам.
- Закрыть кастрюлю пленкой и убрать ее в холодильник минимум на 3 часа.
- Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Воду слить, изюм просушить. Слегка обвалять его в муке.
- Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Одну пока убираем опять в холод. Другую часть разделяем на 4 части. Каждую часть раскатываем довольно тонко в одинаковые по диаметру круги.
- Смазываем каждую часть (кроме верхней) растительным маслом и посыпаем изюмом.
- Далее складываем их одна на другую. Лучше сразу переложить тесто на пергаментную бумагу, потом будет сложно это сделать.
- Разрезаем через центр на 8 лепестков. Каждый лепесток прорезаем от центра, не доходя до конца.
- Потом две части одного лепестка выворачиваем в противоположные стороны. И так поступаем с каждым лепестком.
- Концы широкой стороны лепестков можно также слегка подвернуть к низу, делая более округлую форму.
- Далее накрываем наш пирог и даем ему подойти в течение 30-40 минут.
- Затем смазываем желтком, смешанным с молоком и выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета.
Из второй части теста делаем другой пирог, плюшки, булочки.
