ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Открытый пирог с фаршем и сыром

В этом пироге очень мягкое и воздушное тесто, сочная и сытная мясная начинка с сыром. Этот пирог по вкусу очень похож на пиццу.

Просмотров:

423

Опубликовано:

22.08.2023
Открытый пирог с фаршем и сыром

Размер формы - 32 на 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 480 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Молоко (теплое) - 300 мл
  • Масло растительное - 40 мл

Для начинки:

  • Фарш (у меня из индейки) - 700 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Томатное пюре - 200 мл
  • Чеснок сушёный - 1 ч. л.
  • Соль, перец молотый - по вкусу
  • Базилик - 1/2 ч. л.
  • Тимьян - 1/2 ч. л.
  • Сыр моцарелла - 200 г

Приготовление пирога:

  1. Приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле без запаха до прозрачности. Перец болгарский нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
  2. Добавить фарш, жарить на среднем огне до тех пор, чтобы выпарилась лишняя влага.
  3. Добавить томатное пюре, соль, перец, чеснок, базилик и тимьян. Перемешать и обжаривать 5-7 минут.
  4. Снять начинку с огня и переложить в миску.
  5. Сыр натереть на тёрке и добавить в остывшую начинку. Перемешать.
  6. Приготовить тесто. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
  7. В муке ложкой делаем углубление и добавляем тёплое молоко и растительное масло.
  8. Замешиваем тесто, миску смазываем растительным маслом, накрываем пленкой или салфеткой, ставим в тёплое место и оставляем примерно на 1 час для подъема. Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
  9. Смазываем бока и дно формы растительным маслом. Выкладываем тесто в середину формы и руками распределяем по дну формы, желательно чтобы толщина теста была одинаковой, формируем бортики. Накрываем пленкой и оставляем для подъёма на 30 минут.
  10. Смазываем руки маслом и аккуратно, чтобы тесто не осело, проходим пальцами по подошедшему тесту делая углубления и бортики.
  11. На тесто выкладываем начинку.
  12. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (до румяности).

Приятного аппетита!

Комментарии

Пирог, рецепт которого я сегодня вам предлагаю, получается ароматным и не приторно сладким. Готовится пирог элементарно просто, общее время приготовления 40 минут.
Ароматный, сладкий абрикосовый пирог с хрустящей посыпкой из овсяных хлопьев.
Очень вкусный и ароматный пирог с большим количеством сочной начинки из рыбы и белокочанной капусты.
В этом пироге невероятно вкусное сочетание хрустящего основания и верха с сочной ягодной начинкой.
Давайте приготовим яблочный пирог по рецепту Натальи Каттелани – итальянки, автора нескольких кулинарных книг.
Клюква, изюм, корица, нежное тесто и немного красного вина - вот что выделяет наш яблочный пирог из множества классических рецептов.
Тесто нежнейшее и воздушное. Мягкие яблочки и сливочно-ванильная заливка. Вкуснятина!
Тесто у этой галеты нежное, рассыпчатое, тающее во рту. А дополняют его ароматные, сочные запеченные киви и яблоки.
Рассыпчатое песочное тесто, нежный заварной крем с ванильным ароматом и упругое вишневое желе. Это взрыв вкусов.
Получается нежный, вкусный, в меру сладкий сметанник, который готовится просто и из доступных ингредиентов.