ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Открытый пирог с фаршем и сыром

В этом пироге очень мягкое и воздушное тесто, сочная и сытная мясная начинка с сыром. Этот пирог по вкусу очень похож на пиццу.

Просмотров:

262

Опубликовано:

22.08.2023
Открытый пирог с фаршем и сыром

Размер формы - 32 на 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 480 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Молоко (теплое) - 300 мл
  • Масло растительное - 40 мл

Для начинки:

  • Фарш (у меня из индейки) - 700 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Томатное пюре - 200 мл
  • Чеснок сушёный - 1 ч. л.
  • Соль, перец молотый - по вкусу
  • Базилик - 1/2 ч. л.
  • Тимьян - 1/2 ч. л.
  • Сыр моцарелла - 200 г

Приготовление пирога:

  1. Приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле без запаха до прозрачности. Перец болгарский нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
  2. Добавить фарш, жарить на среднем огне до тех пор, чтобы выпарилась лишняя влага.
  3. Добавить томатное пюре, соль, перец, чеснок, базилик и тимьян. Перемешать и обжаривать 5-7 минут.
  4. Снять начинку с огня и переложить в миску.
  5. Сыр натереть на тёрке и добавить в остывшую начинку. Перемешать.
  6. Приготовить тесто. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
  7. В муке ложкой делаем углубление и добавляем тёплое молоко и растительное масло.
  8. Замешиваем тесто, миску смазываем растительным маслом, накрываем пленкой или салфеткой, ставим в тёплое место и оставляем примерно на 1 час для подъема. Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
  9. Смазываем бока и дно формы растительным маслом. Выкладываем тесто в середину формы и руками распределяем по дну формы, желательно чтобы толщина теста была одинаковой, формируем бортики. Накрываем пленкой и оставляем для подъёма на 30 минут.
  10. Смазываем руки маслом и аккуратно, чтобы тесто не осело, проходим пальцами по подошедшему тесту делая углубления и бортики.
  11. На тесто выкладываем начинку.
  12. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (до румяности).

Приятного аппетита!

Комментарии

Бабка с вишнями – это вкуснейшая сочная выпечка с сезонной ягодой – вишней.
В этом пироге очень нежное, влажное тесто, которое тает во рту. А варенье из черной смородины придает блюду приятную кислинку и сладость.
У этого пирога невероятный аромат, замечательный вкус и нежная консистенция. Сочные груши дополняют тающие кусочки шоколада.
Простой в приготовлении, вкусный и сытный пирог.
Сегодня готовим старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки.
Предлагаю Вам очень простой и изумительно вкусный постный пирог, который очень прост в приготовлении.
Один из вариантов выпечки с творогом. Тесто по этому рецепту получается очень нежное и вкусное, а начинка сочная и ароматная.
Простой и эффектный клубничный пирог. Готовится из доступных продуктов и удовлетворит самый изысканный вкус.
Очень вкусный песочный пирог с черной смородиной. В нем нежное, рассыпчатое тесто, внутри кисленькая ароматная ягодная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка.
Пирог получается необыкновенно мягкий, румяный, воздушный, начинка в меру сладкая, сочная и очень вкусная.