ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Открытый пирог с фаршем и сыром

В этом пироге очень мягкое и воздушное тесто, сочная и сытная мясная начинка с сыром. Этот пирог по вкусу очень похож на пиццу.

Просмотров:

185

Опубликовано:

22.08.2023
Открытый пирог с фаршем и сыром

Размер формы - 32 на 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 480 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Молоко (теплое) - 300 мл
  • Масло растительное - 40 мл

Для начинки:

  • Фарш (у меня из индейки) - 700 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Томатное пюре - 200 мл
  • Чеснок сушёный - 1 ч. л.
  • Соль, перец молотый - по вкусу
  • Базилик - 1/2 ч. л.
  • Тимьян - 1/2 ч. л.
  • Сыр моцарелла - 200 г

Приготовление пирога:

  1. Приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле без запаха до прозрачности. Перец болгарский нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
  2. Добавить фарш, жарить на среднем огне до тех пор, чтобы выпарилась лишняя влага.
  3. Добавить томатное пюре, соль, перец, чеснок, базилик и тимьян. Перемешать и обжаривать 5-7 минут.
  4. Снять начинку с огня и переложить в миску.
  5. Сыр натереть на тёрке и добавить в остывшую начинку. Перемешать.
  6. Приготовить тесто. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
  7. В муке ложкой делаем углубление и добавляем тёплое молоко и растительное масло.
  8. Замешиваем тесто, миску смазываем растительным маслом, накрываем пленкой или салфеткой, ставим в тёплое место и оставляем примерно на 1 час для подъема. Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
  9. Смазываем бока и дно формы растительным маслом. Выкладываем тесто в середину формы и руками распределяем по дну формы, желательно чтобы толщина теста была одинаковой, формируем бортики. Накрываем пленкой и оставляем для подъёма на 30 минут.
  10. Смазываем руки маслом и аккуратно, чтобы тесто не осело, проходим пальцами по подошедшему тесту делая углубления и бортики.
  11. На тесто выкладываем начинку.
  12. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (до румяности).

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Этот пирог состоит из песочного теста и нежной творожной начинки с лимонным джемом.
    В этом пироге мягкое, воздушное дрожжевое тесто и сытная начинка.
    Пирог "Кольцо" - станет вкусным сюрпризом 8 марта! У этого пирога аж три плюса: простой и быстрый рецепт, эффектный вид и отменный вкус.
    Лимонный пирог с голубикой получается воздушным, влажным, нежным, с насыщенным ягодным вкусом.
    Как сделать ароматный грушевый пирог? Все дело в сочной начинке! Всего несколько груш, сметана, творог и жареный миндаль.
    В этом пироге очень вкусное, нежное и мягкое сырное тесто, дополненное сытной начинкой из простых сосисок.
    Сдобный пирог "Синнабон" обязательно понравится тем, кто любит булочки с корицей. А в начинку мы еще добавляем изюм и орехи.
    Лёгкий летний пирог с черной смородиной. Сверху хрустящая корочка, очень мягкое, воздушное бисквитное тесто и сочная ароматная ягодная начинка.
    Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
    По вкусу этот пирог похож на салат «Мимоза», он очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде.