ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с лимоном и апельсином

Вкуснейший цитрусовый пирог с лимоном и апельсином. Сверху у него хрустящая румяная корочка, нежное рассыпчатое песочное тесто и ароматная начинка, как цитрусовый мармелад.

Просмотров:

113

Опубликовано:

09.05.2022
Пирог с лимоном и апельсином

Диаметр формы - 26 см

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 430 г
  • Сахар - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 50 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 180 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Лимон - 2 шт.
  • Апельсин - 2 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Крахмал кукурузный - 30 г

Приготовление пирога:

  1. Приготовить тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
  2. В муку выложить холодное сливочное масло, затем руками растереть всё в мелкую крошку.
  3. В мучной крошке сделать углубление, добавить сметану, яйцо и замесить мягкое тесто.
  4. Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.
  5. Большую часть теста раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Перенести тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки и распределить ровным слоем. Сформировать бортики, наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник, пока ждём, когда первая часть теста замерзнет.
  6. Приготовить начинку. С апельсинов срезать кожицу, удалить пленочки и косточки, нам понадобится только мякоть. С лимонов,натереть цедру, затем срезать кожицу, удалить семечки и перегородки. Соединить мякоть с цедрой и измельчить блендером до желаемой консистенции.
  7. Перелить цитрусовую массу в сотейник, добавить сахар и кукурузный крахмал. Перемешать.
  8. Ставим сотейник на плиту и варим на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт, чтобы сверху не было корочки. Оставить до полного остывания.
  9. На тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности.
  10. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
  11. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Хочу познакомить вас с одним из своих любимых пирогов. Пирог получается бесподобно вкусным, очень ароматным, с необычной начинкой.
Предлагаем приготовить вкусный, нежный и ароматный пирог на молоке с виноградом.
Сладкий песочный пирог с вареньем из нашего детства. Что может быть вкуснее, теплее и уютнее, чем эта чудесная домашняя выпечка?
Очень-очень вкусный пирог, с ароматом ванили и малины.
Сочная мясная начинка с картофелем и мягкое, нежное тесто. Пирог получается очень вкусный и сытный.
Сегодня у нас рецепт самой простой яблочной шарлотки, которая готовится из самого доступного и минимального набора ингредиентов.
Нарядный и аппетитный пирог с джемом из сдобного дрожжевого теста, которое воздушное как пух.
Очень вкусный и сытный пирог с курицей.
Простой в приготовлении, но вкусный сырный пирог без возни с тестом. Можно даже сказать, что это ленивая ачма. Это отличный вариант вкусно и быстро накормить всю семью.
Простейший рецепт вкусной выпечки к чаю. Можно использовать джем или повидло из любых ягод или фруктов, но желательно с кислинкой.