Куриный пирог «Фаворит»

Ингредиенты для пирога:

• Филе курицы – 500 г
• Картофель (чищенный) – 500-700 г
• Луковица – 1 шт.
• Розмарин свежий – 2 веточки
• Тимьян свежий – 2 веточки (если нет свежей зелени замените на 1 ч. л. сухих прованских трав)
• Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
• Мало растительное – для жарки
• Соль - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Свежий шпинат – 150-170 г 
• Сливочное масло – 40 г
• Мука – 1 ст. ложка
• Сливки 10% – 450 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление пирога:

1. Достаем слоеное тесто из морозилки, и раскладываем на полотенце ( в нашем случае было два пласта), чтобы оно хорошо разморозилось. Для того чтобы края теста не высыхали, накрываем свершу чистым полотенцем.
2. Филе курицы разрезаем на крупные кубики. Картошку разрезаем на кубики примерно 1-1,5 см. Лук разрезаем кольцами.
3. На большом огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу. После обжарки перекладываем курицу в миску и посыпаем листьями тимьяна. 2х веточек тимьяна будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени. 
4. В том же масле быстро обжариваем картошку. После обжарки картошки перекладываем и посыпаем измельченными листьями розмарина. 2х веточек розмарина будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.
5. Раскатываем размороженное тесто по размеру с противень. Застилаем противень бумагой для выпечки, далее выкладываем первый лист теста.
6. Равномерно распределяем по всей основе картошку, затем курицу, солим, лук выкладываем сверху.
7. Накрываем начинку вторым листом теста. И по всей поверхности протыкаем вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднималось волнами.
8. В разогретую духовку до 180 градусов отправляем пирог. Время приготовления пирога зависит от вашей духовки. В электрической духовке на это уходит примерно 25-30 минут.
9. Пока пирог готовится самое время заняться соусом. В сковороде растопить сливочное масло.
10. Крупно нарезать свежий шпинат и отправить на сковороду.
11. Как шпинат уменьшится в объеме - добавить 1 ст. ложку муки, немного обжарить. Соус получается очень нежный, если вы хотите добавить яркой нотки, на этапе обжарки муки добавьте зубчики чеснока крупно порезанные.
12. Далее постепенно добавлять 450 мл сливок, при этом постоянно помешивая.
13. Как сливки закипят посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.
14. При сервировке разрезайте пирог на квадраты и сверху поливайте соусом из шпината.

Приятного аппетита!