Пирог со сливами на творожном тесте

Вместо слив, можно использовать абрикосы или летние сорта небольших по размеру спелых яблок. Творог можно взять любой жирности, но вкуснее всего получается с 5-9 %. Сладкоежки могут увеличить сахар по вкусу. Пирог гораздо нежнее и вкуснее на следующий день. В 100 г - 200 ккал.

Ингредиенты:

• Творог 5% - 180 г
• Масло сливочное - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 70 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Мука - 220 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сода - 3 г
• Соль - 1 г
• Сливы - 700-750 г

Для посыпки:

• Сахар - 30 г
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
2. Творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, взбить блендером до однородности. Если нет блендера, то творог протереть через сито, затем смешать с остальными ингредиентами. Добавить в мучную смесь и замесить мягкое слегка липнущее тесто.
3. Форму (19×26 см) выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. По дну распределить тесто, формируя по краю небольшой бортик.
4. Плотные спелые сливы освободить от косточек и разрезать каждую на 4 части.
5. На тесто выложить сливы плотно внахлёст, чтобы не было просветов.
6. Сахар смешать с чайной ложкой корицы. Посыпать сливы. По желанию, сверху можно украсить миндальным лепестками.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45 минут.
8. Полностью остудить на решетке, по желанию посыпать сахарной пудрой.