Вместо слив, можно использовать абрикосы или летние сорта небольших по размеру спелых яблок. Творог можно взять любой жирности, но вкуснее всего получается с 5-9 %. Сладкоежки могут увеличить сахар по вкусу. Пирог гораздо нежнее и вкуснее на следующий день. В 100 г - 200 ккал.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 180 г
- Масло сливочное - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Мука - 220 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Сода - 3 г
- Соль - 1 г
- Сливы - 700-750 г
Для посыпки:
- Сахар - 30 г
- Корица - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
- Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
- Творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, взбить блендером до однородности. Если нет блендера, то творог протереть через сито, затем смешать с остальными ингредиентами. Добавить в мучную смесь и замесить мягкое слегка липнущее тесто.
- Форму (19×26 см) выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. По дну распределить тесто, формируя по краю небольшой бортик.
- Плотные спелые сливы освободить от косточек и разрезать каждую на 4 части.
- На тесто выложить сливы плотно внахлёст, чтобы не было просветов.
- Сахар смешать с чайной ложкой корицы. Посыпать сливы. По желанию, сверху можно украсить миндальным лепестками.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45 минут.
- Полностью остудить на решетке, по желанию посыпать сахарной пудрой.
