ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Пирожки с вишней

Восхитительные пушистые пирожки с вишней из сдобного дрожжевого теста в духовке.

Просмотров:

2209

Опубликовано:

09.07.2018
Пирожки с вишней

Ингредиенты для теста:

  • Дрожжи сухие - 1 пакет (11 г)
  • Мука - 550 г
  • Сахар - 150 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Молоко - 300 мл
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Ванилин - 1/4 ч. л.

Для начинки:

  • Вишня - 500 г
  • Сахар - 6 ст. л.
  • Крахмал - 2 ст. л.

Для смазывания верха:

  • Сметана - 2 ч. л.
  • Желток яичный - 1 шт.

Приготовление пирожков:

  1. Первое – опара. Прежде всего, отделяем от общего количества продуктов 1,5 ст. муки, 2 ст. ложки сахара, молоко и дрожжи. Это все, что нужно для опары.
  2. Молоко нагреваем до 32-34 градусов (т.е. до теплого, но не горячего состояния), растворяем в нем 2 ст. ложки сахара, добавляем дрожжи и все смешиваем до однородности.
  3. Муку, которую приготовили для опары просеиваем и вливаем в нее жидкую часть. Опара по густоте должна напоминать сметану средней густоты. Наше жидкое тесто накрываем и отправляем в теплое место на 40-50 минут. По прошествии этого времени, масса увеличивается в 2-2,5 раза.
  4. В оставшуюся муку вливаем готовое опарное тесто, взбитое яйцо с оставшимся сахаром и солью, перемешиваем и в самом конце добавляем растопленное масло. Главное, не забить тесто мукой. Иначе оно не поднимется.
  5. Готовое тесто опять отправляем в теплое место для подъема. Оно очень хорошо увеличилось в объеме, примерно в 3 раза. Времени это заняло 1 час и 20 минут (т.е. 2 раза по 40 минут). Обминаем и формируем из него пирожки.
  6. Выпекаем пирожки в духовке разогретой до 180 градусов 20-25 минут.

Если готовите тесто в хлебопечке, используйте количество продуктов, указанное в рецепте, а технологию закладки, - по инструкции к Вашей модели хлебопечки.

Комментарии

Вкусное, нежное и пышное дрожжевое тесто и очень вкусный фарш с овощами делают это блюдо хитом любой домашней вечеринки.
Очень удачное пирожковое тесто на кефире. Пирожки получаются нежными и вкусными.
Обалденные картофельные пирожки без муки и дрожжей. Улетают со стола не успев остыть!
В этих пирожках мягкое, воздушное как пух тесто, и много сочной вишневой начинки.
Очень-очень вкусные, воздушные пирожки с хрустящей корочкой.
Такие слоеные пирожки с салатом внутри можно подавать и слегка теплыми и охлажденными, они в любом виде безумно вкусные и очаровательные.
Пирожки с яблоками и очень простой рецепт сдобного теста без замеса, которое подойдёт для пирогов, булочек, плетёнок, рулетов, хлеба и т. д.
Простой рецепт вкусного теста для пирожков с самыми разными начинками. Эти пирожки понравятся тем, кто любит чтобы было много начинки и мало теста.
Вкусное тонкое тесто без дрожжей и ароматная творожная начинка. Такие пирожки можно готовить в духовке или на сковороде.
Очень вкусная домашняя выпечка. В этих пирожках пышное воздушное тесто и сочная начинка.