Мини-пирожки с капустой и яйцом

Ингредиенты для теста:

• Мука - 340 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1/2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 125 г
• Вода - 125 г

Для начинки:

• Капуста - 300 г
• Лук зелёный - 6 перышек
• Укроп - 10 веточек
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.

Дополнительно:

• Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
• Кунжут (для посыпки) - 1 ч. л.

Приготовление пирожков:

1. Муку, разрыхлитель, сахар и соль соедините в глубокой миске, перемешайте.
2. В стакане соедините масло, воду и яйцо, хорошо перемешайте и добавьте к мучной смеси.
3. Вымесите тесто и отправьте его в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки капусту порежьте квадратиками, обжарьте до готовности. Яйца отварите и порежьте кубиком. Зелень измельчите. Добавьте соль, перец и всё перемешайте.
5. Тесто разделите на 3 части и раскатайте в прямоугольники. Начинку выложите по всей длине и сверните в трубочку.
6. Обратной стороной ножа аккуратно разделите начинку и, выкручивая, отрывайте каждый пирожок. Для красоты и более надёжного скрепления теста выдавите большим пальцем ямку по середине.
7. Смажьте пирожки яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов.