Пирожные "Мидии"

Ингредиенты:

• 450-500 г слоеного бездрожжевого теста 
• 3 белка 
• 1 ст. сахара 
• Ванилин

Приготовление:

1. Для начала размораживаем тесто, слегка его раскатываем. Вырезаем с помощью стакана кружки.
2. Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе.
3. На каждый круг выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину. Аккуратно, чтобы безе не вылезло к краю, прищипываем края очень хорошо и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекаем при температуре 160˚ С в течение 35-40 минут или смотрите по своей духовке. Дверцу НЕ открывать!!!
5. Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто-коричневые, безе не должно падать. 
6. Готовые пирожные осторожно (они очень хрупкие!) снимите с формы и посыпьте сахарной пудрой.