Первый ягодный слой:
- Киви - 240 г
- Сахар - 25 г
- Агар-агар - 4 г
Второй ягодный слой:
- Малина (замороженная) - 300 г
- Сахар - 30 г
- Агар-агар - 5 г
Творожно-йогуртовый слой:
- Творог - 350 г
- Сахарная пудра - 70 г
- Йогурт (сметана 15-20%) - 250 г
- Желатин - 15 г
- Молоко - 250 мл
- Ванилин - 1/2 ч. л.
- Банан - 1-2 шт.
Приготовление пирожных:
- Замочить желатин в молоке и оставить на 1 час набухнуть.
- Готовим первый ягодный слой. Для этого превратить киви в пюре и протереть через сито, чтобы избавиться от семян. Добавить сахар и агар-агар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.
- Второй ягодный слой готовиться аналогично первому.
- В подготовленные формы выложить поочередно ягодные слои, давая им каждый раз стабилизироваться в холодильнике (20-30 минут) или морозильной камере (5 минут).
- Готовим творожно-йогуртовый слой. Для этого необходимо смешать творог с сахарной пудрой и йогуртом. Вбить блендером в крем. Влить молоко с желатином и перемешать до однородной массы.
- Влить часть желе поверх ягодного слоя. Выложить кружочки банана. Снова немного желе, опять бананы, затем залить слой до краев формы.
- Отправить пирожные в холодильник для стабилизации на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
