Эти пончики можно заполнить любым кремом: заварным, шоколадным, джемом, конфитюром или просто посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом. Можно подать такие пончики со сгущенкой, вареньем, мёдом.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 250 г молока
- 65 г маргарина
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- Мука
Приготовление берлинских пончиков:
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, растопленный маргарин, сахар, соль. Постепенно добавлять просеянную муку, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но не стало слишком крутым.
- Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час.
- Тесто раскатать не очень тонко, примерно 1 см толщиной. Вырезать с помощью стакана кружки не большого размера.
- Накрыть и дать подойти еще около 30 минут.
- В жаровню налить растительное масло, столько, чтобы пончики свободно плавали в нем.
- Хорошо прогреть его.
- Обжарить пончики до золотистого цвета с двух сторон.
- Выложить на бумажное полотенце.
- Сбоку сделать небольшой надрез и заполнить с помощью кондитерского мешка кремом.
Приятного аппетита!
