Ингредиенты (на 16 штук):
- Яблоки - 4 шт.
- Мука - 140 г
- Сливочное масло - 50 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 60 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Подсолнечное масло (для фритюра) - 700 мл
- Каркаде (чай листовой) - 10 г
Приготовление пончиков:
- Отправить в миску мягкое сливочное масло, всыпать сахар и перемешать до однородности венчиком.
- В масло вмешать поэтапно 4 яйца, постоянно перемешивая венчиком. Важно вмешивать яйца по одному, чтобы тесто получилось однородное.
- Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Влить жидкие ингредиенты к сухим, постоянно перемешивая венчиком.
- Яблоки очистить от кожицы, отрезать попки и с помощью специального ножа удалить сердцевины. Яблоки нарезать кольцами средней толщины (около 0,5 см).
- Разогреть подсолнечное масло для фритюра.
- С помощью шпажки опустить яблочные ломтики в тесто и отправить во фритюр, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, периодически убирая с нагрева, чтобы не пережарить пончики.
- Готовые пончики переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
- В куттере перебить листовой чай каркаде до пудры.
- Пончики посыпать розовой пудрой.
Приятного аппетита!
