ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пончики с клубничным джемом

Это очень нежные, вкусные и воздушные пончики с двумя вариантами начинки - шоколадной и клубничной.

Просмотров:

81

Опубликовано:

06.06.2021
Пончики с клубничным джемом

Ингредиенты (на 16 пончиков):

  • Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 7 г
  • Вода (теплая) - 100 мл
  • Молоко (теплое) - 100 мл
  • Сахар - 60 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Масло растительное - для жарки

Для начинки (вариант 1):

  • Клубничный джем

Для начинки (вариант 2):

  • Шоколад - 90 г
  • Сливки 33% - 100 мл
  • Сливочное масло - 10 г

Для посыпки:

  • Сахарная пудра

Приготовление пончиков:

  1. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи и соль. Перемешиваем венчиком.
  2. Яйцо, мягкое масло и сахар перемешиваем миксером.
  3. В муке делаем углубление, выливаем молоко, воду и яично-масляную смесь. Замешиваем тесто ложкой.
  4. Затем руками месим тесто 7-10 минут. При необходимости добавляем еще немного муки. Тесто будет однородное и мягкое.
  5. Чашку смазываем маслом и выкладываем тесто. Накрываем пленкой и ставим в теплое место для подъёма, примерно на 1 час.
  6. Приготовим шоколадную начинку. Для этого шоколад поломать на кусочки, добавить масло. Сливки довести до кипения и залить горячими сливками шоколад. Хорошо перемешать до однородности и оставить до полного остывания.
  7. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто обминаем, делим на 2 части, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
  8. Поверхность присыпаем немного мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной в 1,5 см. Вырезаем из теста кружочки одинакового размера с помощью формы диаметром 5 см.
  9. В кастрюлю налить масло (2,5 см от дна), нагреть до 180 градусов, это средний огонь (можно проверить - деревянную шпажку опустить в масло, как начнёт пениться, можно жарить). Жарим пончики по 2-3 минуты с двух сторон. Переворачиваем два раза для равномерного прожаривания до золотистого цвета.
  10. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
  11. Теплые пончики начиняем клубничным джемом и шоколадной начинкой с помощью кондитерского мешка или шприца с длинной насадкой.
  12. Сверху посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Рецепт очень вкусных пончиков! На вкус и на вид получаются, как в детстве.
    Рецепт нежных пышек из творога.
    На вашем столе должны появиться эти пышные пончики с кремом и малиной!
    Приготовьте к чаю эти невероятно вкусные завитушки. Такие пончики очень вкусные как горячие, так и холодные.
    Очень вкусный десерт из творога - мягкие и нежные творожные пончики во фритюре.
    Очень вкусные воздушные пончики, которые можно приготовить с различными начинками.
    Сегодня предлагаем вам рецепт не совсем обычных, но при этом безумно вкусных пончиков с яблоками.
    Воздушные и мягкие внутри пончики с аппетитной корочкой из теста на кефире.
    Знакомые многим с детства, воздушные внутри и хрустящие снаружи, ароматные пончики. За основу взят рецепт пончиков по ГОСТу.
    Эти творожные пончики просто таят во рту, а еще их очень просто готовить.