Ингредиенты:
- Кипяток - 250 мл.
- Чай - 2 пакетика
- Пшеничная мука - 250 г
- Мед - 2 ст. л.
- Сахар - 130 г
- Растительное масло - 100 г
- Разрыхлитель - 3 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Изюм - 100 г
- Абрикосы (свежие или свежемороженные) - 300 г
Приготовление:
- В кипятке заварить чайные пакетики или 2 чайные ложки чая, чтобы получилась очень крепкая заварка.
- В заваренный чай добавить мед, размешать до полного растворения.
- В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель.
- К мучной смеси добавить сахар, ванильный сахар, растительное масло и заварку. Аккуратно перемешать до однородности, без комочков. Тесто должно получится не густое.
- Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. В тесто опустить очищенные от косточек абрикосы и изюм.
- В мультиварке программа выпечка на 65 минут + 10-20 минут на «отдых» на подогреве. Я еще оставила остывать в мульте до теплого состояния.
- Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.
Если готовить в духовке, то при 180 градусов выпекать 35-45 минут, готовность проверить зубочисткой или шпажкой. Приятного чаепития!
